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最具創(chuàng)新性的新產(chǎn)品

歐洲：咸味涂抹醬新品中的植物基和純素配方增多

過(guò)去幾年，隨著更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到減少肉類(lèi)和乳制品攝入量對(duì)健康和環(huán)境的益處，純素、植物基和彈性素食飲食在歐洲日益成為主流。

為滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的興趣，咸味涂抹醬品牌正在剔除動(dòng)物源成分，將純素和無(wú)動(dòng)物成分宣稱作為產(chǎn)品信息核心。該趨勢(shì)在咸味涂抹醬品類(lèi)中尤為明顯，消費(fèi)者可能希望用不含動(dòng)物成分的產(chǎn)品來(lái)替代肉醬等肉基涂抹醬。

雖然植物基宣稱明顯更小眾，但也實(shí)現(xiàn)了小幅增長(zhǎng)，素食宣稱則出現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。

不含動(dòng)物成分的趨勢(shì)在咸味植物涂抹醬和三明治夾心子品類(lèi)中尤為顯著，該品類(lèi)中的植物基和純素新品在近幾年大幅增加。

Milzu!推出干式混合蔬菜涂抹醬

Milzu!近期在波蘭通過(guò)Veggy Crush品牌推出了兩款干式混合涂抹醬。

這一常溫儲(chǔ)存的混合涂抹醬富含纖維和蛋白質(zhì)，由灰豌豆制成?？梢约尤胗秃退?，幾分鐘就能做好。品牌稱這種混合涂抹醬更可持續(xù)，因?yàn)橄M(fèi)者可以按需按量準(zhǔn)備，從而減少浪費(fèi)。

可以按需制備的常溫儲(chǔ)存涂抹醬將吸引42%的波蘭涂抹醬消費(fèi)者，這些消費(fèi)者表示難以在咸味涂抹醬/蘸醬過(guò)期前用完產(chǎn)品。

蜂蜜新品中的長(zhǎng)條軟包裝出現(xiàn)增長(zhǎng)

長(zhǎng)條軟包裝形式的蜂蜜新品占比在過(guò)去12個(gè)月大幅增長(zhǎng)。此類(lèi)新品大多出現(xiàn)在韓國(guó)、中國(guó)和越南。

總體而言，在蜂蜜子品類(lèi)中，長(zhǎng)條軟包裝雖然在便利性方面具有吸引力，但仍較為小眾。更傳統(tǒng)的罐裝和瓶式包裝類(lèi)型占新品的79%。

亞洲：涂抹醬品牌強(qiáng)調(diào)果蔬含量

消費(fèi)者熱衷于加強(qiáng)果蔬攝入量

受到改善健康營(yíng)養(yǎng)的持續(xù)趨勢(shì)推動(dòng)，許多消費(fèi)者正在尋找增加水果和蔬菜攝入量的方法。根據(jù)英敏特趨勢(shì)《植物力量》（Power to the Plants），消費(fèi)者對(duì)天然、簡(jiǎn)單、彈性飲食的偏好促使他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品中尋找更多水果和蔬菜。

亞洲地區(qū)的品牌用甜味和咸味涂抹醬中自帶的果蔬成分激發(fā)消費(fèi)者興趣，加強(qiáng)品類(lèi)有益健康的證據(jù)。

堅(jiān)果和巧克力涂抹醬使用的棕櫚油在多年下滑后出現(xiàn)反彈

在北美洲，作為堅(jiān)果和巧克力涂抹醬成分的棕櫚油在經(jīng)過(guò)多年下滑后，近期出現(xiàn)回升趨勢(shì)。

棕櫚油的再度興起在巧克力涂抹醬中尤為明顯，而在堅(jiān)果涂抹醬中的使用則更穩(wěn)定。