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昨（3日）天，國家質檢總局公布了對肉松、火腿腸產品的質量監(jiān)督抽查結果，抽樣合格率為78%.其中，市場占有率較高的大型企業(yè)的抽樣合格率為96. 7 %；小型企業(yè)的產品抽樣合格率僅為54.2 %.據(jù)了解，此次共抽查了河北、福建、廣東、浙江、上海、江蘇、內蒙古等13潦?、诪奈恰⒅陛犑?5家企業(yè)生產的82種產品（其中肉松類產品40種），合格64種。發(fā)現(xiàn)的主要問題有：個別產品檢查出色素等明令禁用的食品添加劑，超量使用山梨酸等防腐劑，微生物超標，部分產品脂肪、水分、蛋白、總糖、淀粉含量不符合標準要求，產品標識標注不規(guī)范。