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衛(wèi)生部近日公告，攝食生鮮水產(chǎn)品是一種危險飲食行為，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康損害。
近期，北京市發(fā)生一起因食用涼拌螺片引起的廣州管圓線蟲病暴發(fā)的事件，北京市衛(wèi)生部門已部署將生吃或半生吃的淡水螺類食品納入b季食品、生活飲用水專項衛(wèi)生監(jiān)督檢查范圍。
針對攝食生鮮水產(chǎn)品可能感染食源性寄生蟲病的健康風(fēng)險，衛(wèi)生部２００４年曾發(fā)布第６號食品衛(wèi)生預(yù)警公告，警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者應(yīng)避免提供或食用被寄生蟲污染的水產(chǎn)品。衛(wèi)生部２００５
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